1 Verwarm de oven voor op 200°.
2 Rol het bladerdeeg uit tot een lap van 32 x 16 cm en snij er met een scherp mes 8 vierkantjes uit van 8 bij
8
3 Leg de deeglapjes op een bakplaat met bakpapier.
4 Snijd de kaas en de tomaten in 8 dikke plakken, verwijder de pitjes uit de tomaten, kruid met zout, laat uitlekken op keukenpapier.
5 Bestrijk elk deeglapje met een beetje olijfolie, leg er een plakje tomaat op, enkele blaadjes basilicum en een plak kaas.
6 Bak de bladerdeegjes 15 à 20 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg mooi goudbruin en gerezen is.
7 Werk af met een flinke draai van de pepermolen en stukjes zongedroogde tomaat.
8 Dresseer op borden met een frisse groene salade, versier met enkele streepjes balsamicosiroop.