Gesmolten mozzarella met tomatenfondue

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix de tomaten met een staafmixer.
• 2 Pel en snipper de ui fijn.
• 3 Pel en ontkiem het teentje knoflook en snipper het fijn, stoof de ui en de knfolook glazig in de olijfolie en blus met de witte wijn.
• 4 Voeg vervolgens de tomaten toe. Voeg het kruidentuiltje en de suiker toe en laat alles een 15-tal minuten zachtjes sudderen.
• 5 Verwijder het kuidentuiltje en breng de tomatensaus op smaak met peper en zout.
• 6 Geit de tomatensaus in een ovenschotel.
• 7 Snijd de mozzarella in plakjes van 1cm dik en verdeel ze over de tomatenfondue.
• 8 Verwarm de oven voor op 180°C en zet de schotel in de oven gedurende 10 minuten.
• 9 Dien meteen op en serveer met zuurdesembrood of ciabatta.