1 Leg 2 plakken spek kruiselings op elkaar. Leg in het midden 1 kaasje en bestrooi het met peper. Sla de plakken spek over de kaas heen over elkaar; zet ze vast met 1 takje rozemarijn of 1 tandestoker.
2 Besprenkel ze licht met olie en bak ze 10 minuten in een op 200°C verwarmde oven.