Bereiding

1 Een lekkere kaasfondue met een mediterraans tintje.
2 Dip erin met soepstengels, ciabatta, beetgare broccoliroosjes, olijven, gebakken kastanjechampignons en ga zo maar door. Leef je uit!
3 Dompel de tomaten ca. 1 minuut onder in een kom met kokend water.
4 Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
5 Los de maïzena op in 4 eetlepels van de wijn.
6 Verhit de olie in een vuurvaste fonduepan en bak de knoflook 30 seconden.
7 Voeg de tomaat toe en bak deze zachtjes 1 minuut mee.
8 Schenk er de witte wijn bij en breng het geheel aan de kook.
9 Smelt er in porties en al roerend de kazen in.1
0 Meng er het maïzenamengsel door en laat de fondue nog 2-3 minuten zacht koken tot hij mooi dik is.1
1 Voeg het basilicum toe en breng de fondue op smaak met zwarte peper.1
2 Zet de kaasfondue op een rechaud op tafel en smullen maar.