Citroen-schuimcrème

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Veel mensen vinden een maaltijd pas compleet als ze die afsluiten met iets zoets. In de zomer ga ik vooral voor een fris toetje dat snel klaar moet zijn. Zoals deze citroen-schuimcrème bijvoorbeeld.
• 2
  Voorbereiding
  swijze
• 3 Klop voor 6 glaasjes ½ l halfvolle slagroom stijf met 1 el limoncello (Italiaanse citroenlikeur) Verbrokkel er 6 witte schuimkoekjes boven en zet tot gebruik koel weg.
• 4 Schep de room in kleine glaasjes en marmer er in totaal 2 el lemoncurd door.
• 5 Tip
• 6 Een van de ingrediënten is lemoncurd, een Engelse citroenpasta op basis van boter, suiker, eieren en citroen. Hij is in potten te koop bij grote supermarkten of bij delicatessenwinkels