MELINE AL RAFANO. [ appel-peren-mierikswortelsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De mierikswortel is niet makkelijk te krijgen maar
• 2 laat zich goed vervangen door een potje
• 3 mierikswortel uit de betere supermarkt.
• 4 Bereiden
• 5 Zet water en suiker in een pan op laag vuur en laat
• 6 de suiker smelten tot deze echt is opgelost.
• 7 Doe de appeltjes en peren erbij. Natuurlijk kunnen het
• 8 ook gewone appels zijn.
• 9 In feite is het leuk om te experimenteren met verschillende soorten fruit.1
• 0 Laat het geheel een uurtje heel zacht pruttelen.1
• 1 Haal de pan van het vuur en laat hem een dag op kamertemperatuur staan zodat het fruit maximaal de suiker kan opnemen. 1
• 2 Warm de saus daarna weer op tot ze pruttelt en voeg de1
• 3 mierikswortel toe. 1
• 4 De hoeveelheid mierikswortel is een kwestie van smaak en uitproberen. 1
• 5 Laat de saus dertig minuten doorkoken. Wel regelmatig roeren. 1
• 6 Mengsel laten afkoelen en in potten doen. 1
• 7 De saus is lang houdbaar.1
• 8 Bijvoorbeeld bij een stukje kaas.