Spinaziepoffertjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de spinazie en laat het in een grote pan met het aanhangend water slinken. Laat het afkoelen en pureer de groente in de keukenrobot.
• 2 Doe de spinazie met het vocht in een maatbeker en vul het aan met melk tot 4 deciliter.
• 3 Meng in een kom het bakmeel met het zout. Schenk er al roerend de spinaziemelk bij en klop er dan de eieren één voor één door. Meng de helft van de kaas door het beslag.
• 4 Verhit de poffertjespan en vet de holtes in met wat vloeibare margarine. Schenk beslag in de holtes en bak de poffertjes in ca.7 minuten gaar. Keer ze als de bovenkant bijna droog is. Strooi de rest van de kaas over de poffertjes en serveer ze.