1 Snijd de rode biet in blokjes. .Doe ze samen met de zeste van de citroen, de verse kaas en de room in de blender.
2 Mix het geheel zodat je een gladde massa krijgt.
3 Voeg zout en peper toe.
4 Doe nu de inhoud in kleine glaasjes.
5 Bestrooi het geheel met sesamzaadjes en bewaar het in de koelkast.
6 Parmezaankoekje:
7 Zet een antiaanbakpan op een matig vuurtje.
8 Doe 4 keer een stapeltje parmezaan in de pan.
9 Als de rand van de koekjes goud begint te kleuren, haal je de pan van het vuur.1
0 Neem de koekjes uit de pan met behulp van een plastic spatel en leg ze op een deegrol.1
1 Laat de koekjes vervolgens afkoelen zodat ze een ronde vorm krijgen.Versier elk glaasje met een parmezaankoekje1
2 Bron Leef Lekker