ratatouille

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de uien fijn, de aubergines in blokjes, de courgettes in dikke plakken en de paprika in reepjes.
• 2 Verwarm de olijfolie en fruit hierin de uien. Voeg de groenten bij de uien en laat even stoven. Kruid met peper, zout en oregano en een fijngesneden teentje knoflook.
• 3 Pel de tomaten, snijd ze in vier en voeg ze bij de andere groenten.
• 4 Laat ongeveer 10 minuten stoven.