Groenten bij de barbecue

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de courgettes en aubergine in dunne, lange plakjes, gesneden in de lengte.
• 2 Snij de venkelknol in schijfjes en hou het groen apart.
• 3 Halveer de tomaten.
• 4 Strooi wat zout over de courgettes, aubergine, tomaten en venkel en laat even rusten.
• 5 Besprenkel de groenten dan met Solo vloeibaar en gril ze in kleine porties op de barbecue, zodat ze langs twee kanten bruin worden.
• 6 Hou de gegrilde groenten warm.
• 7 De paprika's kunt u na het grillen gemakkelijk pellen.
• 8 Schik alle gegrilde groenten dan op een schaal, besprenkel met olijfolie en azijn.
• 9 Kruid met peper en versier met de stukjes venkelgroen en verse kruiden.