Chiles rellenos

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de paprika's tot ze zwartgeblakerd zijn. Stop ze dan in een plastic zak tot ze afgekoeld zijn.
• 2 Schil ze en dep ze droog en wentel ze in de bloem.
• 3 Sla de eiwitten stijf en spatel er dan voorzichtig de dooiers door.
• 4 Dompel de paprika's in het eiermengsel en frituur ze goudbruin in de voorverwarmde Solo.
• 5 Laat de paprika's uitlekken op keukenpapier.
• 6 Maak met een scherp mes een snee in de paprika's en vul ze met de kaas.
• 7 Bak de ui voor de saus goudbruin in een beetje Solo vloeibaar en voeg dan de overige ingrediënten toe.
• 8 Voeg, als de saus kookt, de paprika's toe zodat ze de saus kunnen opnemen.
• 9 Laat nog een drietal minuten sudderen alvorens te serveren.