Groenteloempia met verse geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil en was de groenten. Snij ze in fijne staafjes.
• 2 Stoof de groenten gedurende 15 minuten in Solo Vloeibaar Light en laat afkoelen.
• 3 Verdun de verse geitenkaas met de light room.
• 4 Bevochtig de rijstpannenkoeken en leg ze op een vochtige propere doek
• 5 Meng de groenten met de kaas en kruid af met peper en zout.
• 6 Leg de kaasvulling en 2 peterselieblaadjes op de rijstpannenkoeken en rol op.
• 7 Schik 3 loempia’s op elk bord en dien eventueel op met een slaatje.