Kipfilet met broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappels en kook ze, met wat zout, in 20 minuten gaar.
• 2 Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes, bestrooi met peper en zout.
• 3 Kook de broccoli in kokend water in 3 minuten gaar. Verhit 3 eetlepels Solo Vloeibaar in een koekenpan en bak de kipfiletstukjes in ca. 8 minuten gaar en goudbruin. Voeg na 5 minuten de broccoliroosjes en cherrytomaatjes toe. Schep goed door en laat nog 3 minuten bakken. Voeg als laatste de gehakte basilicum toe en schep nogmaals door.
• 4 Giet de aardappels af. Stamp ze fijn, voeg een 1 eetlepel Solo en de melk toe en breng op smaak met peper en nootmuskaat. Roer tot er een romige massa is ontstaan.
• 5 Serveer het kip-groentemengsel met de aardappelpuree op de borden.