Bereiding

1 Verdeel de bloemkool in roosjes en blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in ijswater en heel goed uitlekken.
2 breng in een pannetje de room aan de kook, roer het ei los met de kaas en meng dit
3 van het vuur af
4 met de kokende room, roer dit goed glad en breng op smaak met de foelie of nootmuskaat en de peper & zout ( pezo )
5 Zet nog heel even op het vuur zonder te laten koken!!
6 Vet een ovenschotel lichtjes met boter in, verdeel er de bloemkoolroosjes en de garnaaltjes in en lepel de saus erover.
7 Zet dit onder de grill voor 3 tal minuutjes.
8 Lekker met peterselieaardappelen.
9 Tip: in kleine schaaltjes en met wat toast of stokbrood wordt dit een heerlijk voorgerechtje