Gratin van bloemkool

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Reinig de bloemkool en verdeel in roosjes, verwijder de harde steeltjes.
• 2 Laat de roosjes maximum 10 tal minuten koken in gezouten water, giet af en spoel onder koud water, laat uitlekken in een vergiet.
• 3 Smelt wat solo in een braadpan en bak de roosjes bloemkool tot ze een bruin tintje hebben.
• 4 Pel de uien en snij in fijne stukken, bak ze glazig in 1 el solo.
• 5 Bestrooi de uien met 2 el bloem, laat even meebakken om de bloemsmaak te verwijderen.
• 6 Voeg al roerend de bouillon toe en laat een 20 tal minuten garen.
• 7 Voeg de room toe en laat indikken tot een romige saus, afkruiden met pezo.
• 8 Verwarm de oven voor op 200°.
• 9 Boter een ovenschaal in met solo vloeibaar en schik er de bloemkoolroosjes in.1
• 0 Overgiet de roosjes met de ajuinsaus en bestrooi met paneermeel en enkele vlokjes hoeveboter.1
• 1 Zet de schaal 10 minuten in de warme oven, daarna nog 5 minuten onder de grill.1
• 2 Lekker met een gebakken kotelet, of mignonet, of....en gekookte aardappelen.