Romige witlofschotel met champignons, ham en kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 Maak de witlof schoon en snij de struiken overlangs doormidden.
• 3 Kook de witlof in water met zout beetgaar. Goed laten uitlekken in een vergiet. Witlof met het snijvlak naar beneden in de ovenschaal leggen.
• 4 Ondertussen aardappelen gaar koken met zout. Stamp de aardappelen fijn met de boursin.
• 5 Champignons schoonmaken, in plakjes snijden.
• 6 Ui pellen en snipperen. Olie verhitten in koekenpan. Ui hierin glazig bakken. Champignons toevoegen en even meebakken. 50 gram kaas en alle ham erdoor roeren. Massa wat laten afkoelen.
• 7 Eidooiers met slagroom of melk los kloppen en door de champignonmassa roeren.
• 8
  Voorbereiding
  swijze
• 9 Oven voorverwarmen op 200 graden.1
• 0 Champignon-ham-kaasmassa over de witlofstruikjes verdelen.1
• 1 Aardappelpuree met boursin hierover uitstrijken.1
• 2 Bestrooien met de rest van de kaas.1
• 3 In het midden van de oven van de op 200 graden voorverwarmde oven plm. 30 minuten bakken tot de ovenschotel goudbruin is.