Aubergine borrelhapjes met tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Begin met het voorverwarmen van de oven op 220 graden.
• 2 Snij daarna de aubergine in plakken van ongeveer een halve centimeter dik en scheur de mozzarella in stukjes.Daarna snijd je tomaat in ongeveer net zoveel plakjes als de aubergine.
• 3 Smeer ongeveer een theelepel kruidenroomkaas over elk plakje aubergine.
• 4 Leg over de kruidenroomkaas, op elke plakje aubergine, een plakje tomaat.Daar overheen verdeel je de mozzarella en als laatste strooi je een beetje gedroogde basilicum over de mozzarella.
• 5 De aubergine hapjes kunnen nu voor ongeveer 10-12 minuten de oven in.