PRUTJEVAN GEDROOGDE EN GEWONE PADDENSTOELEN.Neem

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de gedroogde paddenstoelen apart in lauw water gedurende 20 minuten, knijp ze vervolgens uit en vang het vocht op.
• 2 Verwijder de nog harde delen van de paddenstoelen. Maak kwarten van de kastanje champignons.
• 3 Verhit de olie in een wok, bak hierin eerst de knoflook en voeg dan de paddenstoelen en het vocht toe.
• 4 Voeg zout, peper, sherry, cognac , sojasaus en de suiker toe.
• 5 Bak alles gedurende 5 minuten totdat al het vocht is verdwenen
• 6 Voeg de room toe, bak de paddenstoelen nog 2 minuten
• 7 .
• 8 Serveer met bieslook
• 9 Lekker op een geroosterde boterham of bij wild en kip.