Quorn met brocolli, ui en banaan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de brocolli in roosjes en breng ze aan de kook. Wanneer het water 2 minuten kookt, giet je ze af en laat je ze uitlekken (dus niet volledig gaar laten koken !).
• 2 Schil ondertussen de ui en snij daarna in halve ringen.
• 3 Verhit de vetstof in een pan en fruit de uien. Wanneer deze glazig zien voeg je de quornblokjes toe. Kruid met peper en kerriepoeder.
• 4 Voeg ook de brocolliroosjes toe aan de pan en laat even meebakken.
• 5 Voeg de sojaroom toe en laat op een zacht vuurtje inkoken. Kruid nog eens bij met de peper en kerriepoeder, naar eigen smaak.
• 6 Snij de banaan in schijfjes en voeg toe aan de schotel net voor het opdienen.
• 7 Dien op met ebly of rijst.