Sambal Boontjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de sjalotten, de knoflook en de lomboks ragfijn. Meng de met de sereh, de laos, de trassi en de asem. Verhit in een wok/wadjan wat olie en fruit het mengsel voor 3 minuten. Voeg dan het water toe samen met het zout en de gesneden snijbonen. Stoof de boontjes gaar en voeg dan de kokosmelk toe en laat dit zachtjes bakken totdat het vocht in ingedampt en de olie vrijkomt.