schorseneren met spek en aardappelgratin

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Oven verwarmen op 180 graden.
• 2 Pel de knoflook doormidden snijden en wrijf er een ovenschotel mee.
• 3 Schil de aardappels en snij ze in dunne plakjes.
• 4 Schik ze in de ovenschaal.
• 5 Meng de room de zure room en de gemalen kaas door mekaar kruid met nootmuskaat peper en zout en giet het over de aardappels.Laat 40 min in de oven garen .
• 6 Snij de korsten van het brood en snij het in blokjes.
• 7 Bak ze daarna in een pan goudbruin met een klompje boter.
• 8 Bak daarna de pancetta goudbruin zonder boter .
• 9 Schil de schorseneren de wortelen en snij ze in staafjes zoals ook de selder.1
• 0 Bak alles 5min goudbruin in de pan met wat olie.1
• 1 Kruid met peper en zout .1
• 2 Giet er een beetje water bij en dek af voor nog een 5 tal min.1
• 3 Haal het deksel eraf en laat het water verdampen.1
• 4 Serveer de groenten met de croutons en het spek eronder.