1 Kruis de tomaten in en dompel ze onder in heet water. Ontvel ze en snijd ze in stukken. Was de preiringen.
2 Verhit 3 kneepjes vloeibare margarine in een wok en smoor hierin de prei met aanhangend water gedurende een kwartier. Stoof de laatste 5 minuten de stukken tomaat mee.