Doperwtenrisotto met tonijnfilet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper het uitje. Fruit de uisnippers 2 minuten in wat vloeibare margarine en strooi dan de risottorijst in de pan. Roer tot alle korrels met een dun laagje margarine bedekt zijn en schenk dan ongeveer 2 dl bouillon in de pan.
• 2 Blijf roeren tot alle vocht is opgenomen en voeg dan weer wat bouillon toe. Herhaal dit tot alle bouillon gebruikt is. Voeg met de laatste scheut bouillon ook de diepvrieserwtjes toe en laat ze ongeveer 4 minuten meekoken.
• 3 Bak ondertussen de tonijnfilets in 3 à 4 minuten bruin van buiten maar nog rosé van binnen. Schep, als alle vocht is opgenomen door de rijst en de doperwten gaar zijn, de crème fraîche door de risotto en strooi er vlak voor het serveren royaal geraspte kaas over.