Vegetarisch stoofpotje met broccoli en mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet de oven op grillstand.
• 2 Snijd de roosjes van de broccoli. Zet een pot water op het vuur en kook de broccoli beetgaar. Laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken.
• 3 Kook de krielaardappeltjes gaar gedurende 15 min.
• 4 Snij de tomaat in stukjes.
• 5 Laat de boter smelten en voeg de bloem toe, klop goed. Voeg al kloppend beetje bij beetje de witte wijn en de groentebouillon toe en breng tot het kookpunt. Hak de dragon fijn en voeg toe ook de tomaat. Laat nog 5 min doorkoken en giet de saus over de groenten.
• 6 Bestrooi met gemalen mozzarella en plaats onder de grill gedurende 5 min, zodat er een mooi korstje op komt. Serveer het gerecht met de krielaardappeltjes.