Tien snelle ideetjes met een pakje diepvries

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Diepvriesspinazie? Daar kun je zo veel mee! Deze groene bladgroente, boordevol ijzer, is ideaal om te bakken, te stampen, te pureren of te gratineren. En een voordeel: diepvriesspinazie* bevat ongeveer 72 calorieën per 100 gram. * Voor alle recepten geldt dat de spinazie ontdooid en goed uitgelekt moet zijn.
• 2 1 Soepje voor vier personen
• 3 Bak 2 fijngesneden sjalotjes en 1 geperst teentje knoflook 8 min. in 2 el olijfolie. Bak 450 g diepvriesspinazie 4 min. mee. Voeg 7-8 dl groente- of kippenbouillon en 2 blaadjes salie toe. Kook de soep circa 15 min. en pureer hem. Meng 6 el lobbig geklopte slagroom met 3 el fijngesneden bieslook en roer dit door de soep.
• 4 2 Ovenschoteltjes voor vier personen
• 5 Roerbak 1 fijngesneden teentje knoflook en 750 g diepvriesspinazie 3 min. op hoog vuur. Voeg zout, peper en 50 g geraspte jonge kaas toe. Verdeel dit over 4 ovenschaaltjes en maak in het midden een kuiltje. Breek in elk schaaltje een ei en zet ze 10-12 min. in een voorverwarmde oven op 200ºC tot de dooiers gestold zijn.
• 6 3 Stamppot voor vier personen
• 7 Pureer 1 kg gekookte aardappelen en voeg 30 g boter en 1-2 dl hete melk toe. Bak 125 g reepjes mager ontbijtspek in een droge koekenpan krokant en roer deze met het spekvet en 450 g uitgelekte en grof gesneden diepvriesspinazie door de puree.
• 8 4 Gegratineerde ovenschotel
• 9 Bak 5 fijngesneden sjalotjes 10 min. in 40 g boter. Bak 450 g diepvriesspinazie 5 min. mee. Schep dit in een ovenschaal en bestrooi met 100 g extra belegen kaas. Gratineer de spinazie circa 20 min. in een voorverwarmde oven op 200ºC. 1
• 0 5 Tortilla's met feta 1
• 1 Meng 450 g diepvriesspinazie met 150 g verkruimelde feta, 2 el pijnboompitten, 1 ei en 6 gedroogde tomaten in stukjes. Vul hiermee 4 bloemtortilla's (of flensjes), rol ze op en bestrooi ze met 50 g geraspte kaas. Zet ze 20 min. in een voorverwarmde oven op 200ºC.1
• 2 6 Crostini met rauwe ham 1
• 3 Roerbak 1 fijngesneden teentje knoflook en 450 g diepvriesspinazie 2-3 min. in 2 el olijfolie. Beleg een snee geroosterd (stok)brood royaal met rauwe ham en leg daarop een lepel warme spinazie. Garneer met geschaafde oude kaas. 1
• 4 7 Romige pastasaus voor vier personen1
• 5 Smelt 200 g verse (kruiden)roomkaas, roer er 450 g diepvriesspinazie door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de saus bij de pasta met geraspte oude kaas.1
• 6 8 Frittata spinazie1
• 7 Bak 2 fijngesneden uien 10 min. in 1 el olijfolie. Klop 8 eieren los en voeg 450 g diepvriesspinazie, 60 g geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Verhit 3 el olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag, voeg het eimengsel toe en bak op zacht vuur tot de omelet is gestold. Keer hem en bak ook de andere kant. 9Kleine flensjes.1
• 8 Stamp 250 g gekookte aardappelen fijn en roer er 1½ - 2 dl volle melk door. Hak 250 g diepvriesspinazie grof en roer dit met 2 el bloem, zout, een snufje kerriepoeder, 2 eieren, 2 eiwitten en 1 el crème fraîche door het aardappelmengsel tot een flensjesbeslag. Bak hier in de boter kleine flensjes van.1
• 9 10 Hartige taartjes voor zes personen2
• 0 Bekleed 6 ingevette taartvormpjes van 8 cm doorsnede met een plakje bladerdeeg. Prik de deegbodems in met een vork en verdeel hierover 450 g goed uitgelekte en grofgesneden diepvriesspinazie. Meng 3 eieren, 1 eidooier, 2½ dl crème fraîche, 1 tl tijmblaadjes, zout en peper en schenk dit op de spinazie. Bak de taartjes circa 30 min. in een voorverwarmde oven op 200ºC.