1 snij een hoeveelheid schoongemaakte schorseneren in ringetjes van 1 cm dik. Verhit wat olie in een wokpan en roerbak hierin een fijngesnipperde ui en wat spekblokjes. Voeg nu de schorseneren toe en laat ze al roerend 5 minuten meebakken. Serveer bij gebakken vlees, wild of als warme garnituur op een salade