Geroosterde perziken met gemberroom

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de citroen, rasp de schil eraf en pers ze uit.
• 2 Haal het velletje van de perziken en snijd ze elk in 8 partjes.
• 3 Schep de perziken met de citroenrasp, het citroensap, de Solo Vloeibaar en de honing in een bakblik of lage ovenschaal, en haal het geheel door elkaar.
• 4 Schuif het bakblik onder de hete grill (afstand 10 cm) en rooster de perziken 4 à 6 minuten tot ze lichtbruin gekleurd en warm zijn; schep ze regelmatig om.
• 5 Hak de gember heel fijn. Roer de Griekse yoghurt met de koffiemelk, de gember en de vanillesuiker door elkaar in een schaaltje.
• 6 Verdeel de perziken over vier borden en schep er wat van het sausje erover. Geef de rest van het sausje er apart bij.