Bereiding

1 Schil de peren maar laat ze heel en laat het steeltje eraan zitten.
2 Leg ze in een kleine pan en doe de porto erbij.
3 Vul aan met water tot ze onder staan.
4 Doe de honing erbij en breng aan de kook.
5 Roer af en toe om.
6 Laat ze een half uur sudderen, tot ze zacht maar nog heel zijn.
7 Laat afkoelen .
8 Schaaf van de Parmezaanse kaas krullen af of snij in hele dunne plakjes.
9 Leg in een diep bord en besprenkel met de balsamicoazijn. 1
0 Rooster ten slotte de pijnboompitjes. 1
1 Leg de krullen op een bordje met één of twee peertjes ernaast. Strooi er wat pijnpitjes rond.