Bereiding

1
1Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
3 Snijd het ontbijtspek in reepjes. Bak ze in een pan in hete olie en schep ze uit.
4 Fruit de uien goudgeel in het spekvet.
5 Voeg de spekreepjes bij de ui en laat het mengsel afkoelen.
6 Bekleed de ingevette vorm met bladerdeeg. Prik de bodem hier en daar in met een vork.
7 Klop de eieren los met peper, zout en room.
8 Verdeel de uien met spek over de deegbodem en giet het eiroommengsel erover.
9 Zet de taart in de oven en bak hem in 35 - 40 minuten goudbruin en gaar.1
0 Snijd de camembert in lange repen, leg deze de laatste 5 minuten op de taart en laat de kaas in de oven licht smelten.1
1 Eet smakelijk.