Sinaasappelschuim

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pers de sinaasappelen en citroen uit. Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimige lichtgele massa. Voeg dan al roerend het vruchtensap eraan toe.
• 2 Roer er de geweekte gelatine blaadjes onder. Klop de eiwitten stijf en voeg dit ook aan het mengsel toe. Verdeel het mengsel over de schaaltjes of glazen en zet een paar uur in koelkast tot dit mooi opgesteven is en goed fris is.
• 3 smaakt heerlijk op deze zomerse dagen.