Avvocato della diavola

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De kaassoorten en de advokaat voorzichtig mengen
• 2 Bloemsuiker zeven en ook onder het mengsel mengen
• 3 De opgeklopte eiwitten voorzichtig onderspatelen.
• 4 Zorg voor een gladde crème en bouw op in een serveerschaal : een laagje crème, een buiscuitrondje gesauceerd met grappa of grand-marnier. Deze bewerking herhaal je tweemaal.
• 5 Spuit daar een toefje slagroom op en werk af met een marschino kers met steeltje.