ananastaart met limoen en canderel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 hak de schil van de limoen zeer zeer fijn en breng samen in de melk aan de kook
• 2 klop de eidooiers samen met de canderel en de maizena
• 3 giet beetje bij beetje de kokende melk bij en zet al roerend ongeveer 3 min nog op vuur
• 4 voeg de kokosnoot toe
• 5 giet de creme zodra hij begint te dikken in de voorafgebakken zoetdeeg
• 6 sprijd gelijkmatig uit en laat afkoelen
• 7 schik de zeer fijn gesneden ananas in schijfjes over de taart en garneer met de rode besjes
• 8 kan met magere opgeklopte room zeer lekker zijn!!