1 Schil en snijd de kiwi's in plakjes.
2 Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan lichtbruin.
3 Pers de mandarijnen uit en breng het gezeefde sap met de suiker in een steelpannetje aan de kook. Kook het sap tot de suiker is opgelost en bind de saus met een beetje allesbinder.
4 Verdeel de kiwiplakjes in een rozet over 4 bordjes en schep op elk rozet een bolletje ijs. Schenk de saus erover.
5 Bestrooi met het amandelschaafsel en serveer direct.

Slagroomijs met kiwi en mandarijnsaus is een recept van Solo Open Kitchen