IJssoufflé van Grand Marnier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de eierdooiers in een keukenrobot doen en klop ze los op stand
• 2
• 2 Verwarm de suiker en het water tot 115°C. Git het dan straalgewijs bij de eierdooiers en klop tot het mengsel volledig koud is.
• 3 Klop de room half op, op ijs, en spatel hem voorzichtig dan onder de eiermassa. Roer niet te fel, anders verlies je de luchtigheid. Spatel op het einde ook de likeur erdoor.
• 4 Doe het mengsel in potjes en zet het ongeveer 3 à 4 uur in de diepvries.
• 5 Serveer het bordje met enkele schijfjes sinaasappel of zeste van sinaasappel en cacaopoeder