1 Witte mousse : laat de witte chocolade in stukjes met 1 dl slagroom smelten. Roer goed om en laat afkoelen. Klop 1 dl slagroom stijf en meng voorzichtig onder de afgekoelde chocoladeroom.
2 Bruine mousse : smelt de chocolade in een warmwaterbad. Klop de eidooiers met de suiker schuimig. Roer er de wat afgekoelde gesmolten chocolade onder.
3 Klop 1,25 dl slagroom half op en meng eronder.
4 Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder het chocolademengsel.
5 Kan in potjes, glaasjes of bolletjes geserveerd worden.
6 (Altijd eerst de witte mousse onderaan en de bruine erbovenop).
7 Lekker met advokaat.

Duo van chocolade met advocaat is een recept van Solo Open Kitchen