Kokos-pannenkoekentaart met banaan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de kokosmelk met de eieren en de bloem. Meng alles goed en giet het mengsel door een zeef zodat er geen klonters meer inzitten. Meng er de geraspte kokos onder.
• 2 Bak nu de pannenkoeken in een beetje Solo.
• 3 Pel de bananen en snij ze in schijfjes. Beleg een afgekoelde pannenkoek met schijfjes banaan. Bedek deze pannenkoek met banaan met een andere pannenkoek, beleg die weer met banaan, dek af, enzovoort zodat je een heuse taart krijgt.
• 4 Smelt de chocolade au bain-marie met 2 eetlepels Solo en overgiet de taart met de chocoladesaus.
• 5 Laat de taart goed afkoelen in de koelkast vooraleer je hem serveert.