Luchtige sinaasappel-yoghurtcake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eidooiers met 3/4 van de suiker en de vanillesuiker op tot je een luchtige massa krijgt.
• 2 Doe de melk, zeste (fijngesneden schil), yoghurt en sinaasappelsap bij het ei-suikermengsel.
• 3 Roer met een klopper tot dat alles goed vermengd is.
• 4 Meng de zelfrijzende bloem onder het deeg.
• 5 Klop de eiwitten op met het restje suiker en meng ze voorzichtig onder het deeg.
• 6 Stort het geheel in een beboterde en bebloemde bakblik.
• 7 Bak 30 min in een voorverwarmde oven van 185°C.