Bladerdeeg met peer & advocaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Water met suiker, essence en citroensap aan de kook brengen.
• 2 Schil de peren en pocheer ze in de siroop.
• 3 Verdeel de peren in twee, haal het klokhuis eruit en snijd elke helft in een waaier.
• 4 Snijd de plakjes bladerdeeg in peervorm , doreer en bak 10 à 15 min op 200°. Snijd het deksel eraf
• 5 Meng de lobbig geklopte room met de poedersuiker en de advocaat tot een sausje
• 6 Rooster de amandelschilfers
• 7 Plaats de bodem van het deeg op de borden , schik er een perenwaaier op , overgiet met de saus en zet het deksel erop. Bestrooi met amandeschilfers en poedersuiker.
• 8 Serveer met een bolletje ijs.