Dessertje van opgewerkte mascarpone met frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de mascarpone los met het eigeel, de frambozenlikeur en de bloemsuiker. Proef gewoon regelmatig en voeg suiker toe naar eigen smaak.
• 2 Schep een laagje hiervan in een glas, leg er frambozen op en verkruimel er merengue over, lag hierover nog een laagje opgewerkte mascarpone, weer frambozen en weer merengue.
• 3 Let erop dit maar kort voordat je gasten komen te maken, bij diepgevroren vruchten worden ze makkelijk geplet bij het ontdooien en wordt de merengue te zacht.
• 4 Schep er een heerlijke klodder versgeklopte slagroom over en serveer!