chocolade-citroen koekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Vet enkele bakplaten in en bestrooi met bloem of bedek met bakpapier .
• 2 Roer de boter en de suiker tot een licht en luchtig mengsel .
• 3 Voeg beetje per beetje het losgeklopte ei toe , zorg dat het telkens mooi is opgenomen alvorens opnieuw toe te voegen .
• 4 Zeef de bloem erboven en kneed alles tot een zacht deeg .
• 5 Doe de helft van het deeg in een andere kom en voeg de chocolade erbij .
• 6 Roer de zeste door de andere helft deeg .
• 7 Rol het deeg uit tot 2 mooie rechthoeken op een met bloem bestoven werkblad en leg de citroen bovenop de chocolade kant .
• 8 Rol het deeg stevig op (als een worst) met behulp van bakpapier en laat de rol even koelen in de ijskast .
• 9 Snijd de rol in ca 40 schijfjes , leg op de bakplaten en bak ze 10 a 12 min af in een voorverwarmde oven van 190°C tot ze mooi goudbruin zijn .1
• 0 Laat afkoelen op een rooster alvorens serveren .1
• 1 Eet smakelijk :)