1 verwijder de schil van de mango, snij het vruchtvlees in partjes. Leg in een vuurvaste schotel met wat olijfolie , boter, een scheutje kirsch en wat suiker. Laat 1 uur trekken. PLaats vervolgens 20 à 30 minuten in oven van 180°C en voeg wat rozemarijn toe. Verdeel over 4 potjes en doe er een bolletje roomijs bij. Werk af met bosvruchten en slagroom.

Mango, bosvruchten en ijscreme is een recept van Solo Open Kitchen