1 Was de rabarber, snijd de uiteinden weg, rist de randen af en snijd de stengels in stukjes. Doe ze met de geraspte gember, de suiker en 1 eetlepel water in een pan. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen met het deksel op de pan. Neem de pan van het vuur, roer de honing goed door de rabarbermoes en laat deze goed afkoelen. Hak de notenmix grof. Vul een hoog glas afwisselend met laagjes yoghurt, rabarbermoes en noten.

RABARBERMOES MET NOTEN EN YOGHURT is een recept van Solo Open Kitchen