Geitenkaasmousse met peer en speculoos

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mousse:
• 2 klop de room stijf
• 3 Roer de geitenkaas glad in een kom met de suiker en vanillesuiker. voeg dan optioneel de amaretto bij (lekkerder met maar kan ook zonder) Meng alles goed.
• 4 Schep de room er voorzichtig onder.
• 5 Laat opstijven in de koelkast.
• 6 Fruit
• 7 Week de rozijnen in rum of lauw water (best even op voorhand doen zodat de rozijnen mals kunnen worden)
• 8 Verkruimel de speculoos
• 9 Schil de peren en snij ze in kleine blokjes 1
• 0 Bak de peren met de uitgelekte rozijnen, de speculaas en het amandelpoeder in wat boter. Laar karameliseren met de honing.1
• 1 Verdeel het mengsel over glaasjes.1
• 2 Verdeel er de geitenkaasmousse over en werk af met wat verkruimelde speculoos of een stukje specloos. 1
• 3 Laat nog even opstijven in de koelkast. 1
• 4 Server lekker koud !1
• 5 Smakelijk !