Wafeltje met hangop van sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de hangop. Laat de yoghurt een nacht uitlekken in de neteldoek.
• 2 Doe het vaste gedeelte in een kom en rasp er de sinaaszeste bij (het oranje gedeelte van de schil). Gebruik een spuitzak of lepel de hangop tussen de wafeltjes.
• 3 Verhit wat Solo wikkel in een antikleefpan. Snijd de sinaasappelen in dunne plakjes en laat ze even karameliseren met 1/2 tl oranjebloesemwater en 1 el cassonadesuiker. Hak de nootjes grof.
• 4 Schik een wafeltje op elk bord en leg daar bovnop wat gekarameliseerde sinasappel. Schep daarop wat hangop en werk af met wat siroop uit de pan, koriander en gehaktepistachenootjes. Dek af met een tweede wafeltje en serveer.