RIJSTPAP MET VANILLE EN KANEEL

Ingrediënten

Bereiding

• 1 breng met melk met 75GR suiker, het vanillestokje (opengesneden en de zaadjes eruitgehaald) en enkele saffraandraadjes aan de kook. Voeg de rijst toe en zet het vuur lager. Laat rustig koken tot de rijst gaar is en al het vocht heeft opgenomen. Haal de rijst van het vuur doe in een mengkom en bedek met plasticfolie zodat er geen vel op kan komen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop de room met 20G suiker half op, voeg de eierdooiers bij de rijstpap en spatel er de room door. Bewaar in de koelkast
• 2 kook de rode vruchten met wat suiker tot een compote. Laat afkoelen. Serveer de rijstpap met de compote van rode vruchten