4 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 halveer de passievruchten en lepel het vruchtvlees eruit. Splits de eieren. Klop de eierdooiers met 100 gram suiker au bain marie dik vloeikbaar. Meng het vruchtvlees erdoor. Proef. Voeg naar smaak eventueel nog suiker of citroensap toe. Laat volledig afkoelen. Klop vlak voor het opdienen de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig onder de passievruchtenmousse.
PASSIEVRUCHTENMOUSSE is een recept van Solo Open Kitchen
