duo chocomousse met frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 laat 100 gr frambozen ontdooien en klop er 2 flinke eetlepels mascarpone door tot een glad mengsel. Schep 2 à 3 el van dit mengsel op de bodem van 4 à 5 glazen. Smelt 200 gr fondant chocolade au bain - marie of in de microgolf gedurende 3 minuten op halve kracht. Roer goed door met een houten lepel. Klop er vervolgens de rest van de mascarpone door. Klop 4 eiwitten goed stijf en schep ze beetje bij beetje door het chocolademengsel. Roer tot een homogene massa. verdeel over de frambozenlaag in de glazen en zet enkele uren koel weg. Versier met een koekje of witte chocoladeschilfers