Chocolade panna cotta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de gelatine weken in koud water.
• 2 Verwarm de room en de melk in een steelpannetje. Los er de suiker in op en roer 5 minuten. Voeg de chocolade toe en blijf roeren tot alles mooi opgelost is en het kookpunt bijna bereikt is. Neem van het vuur.
• 3 Knijp de gelatine uit en laat al roerend oplossen in het chocolademengsel.
• 4 Vul 4 glaasjes voor drie vierde met de panna cotta, dek elk glaasje af met plastiekfolie en laat 3 uur opstijven in de koelkast.
• 5 Klop de slagroom voor de afwerking half stijf met 1 eetlepel poedersuiker. Lepel de slagroom over de glaasjes. Lepel de zaadjes uit de passievruchten en verdeel ze over de slagroom. Serveer meteen.