Recepten met sjalot
1000 recepten met sjalot
Sjalot
Dit kleine ovale uitje met gele of rode schil heeft een fijnere smaak dan de gewone ui, maar bij het snijden lopen de tranen ook sneller over je wangen. Hij is ideaal om gerechten extra smaak te geven en om sauzen en salades heerlijk te kruiden. Jus waarin je een sjalotje zachtjes meebakt, krijgt een aparte, lichtzoetige smaak. Sjalotjes zijn makkelijk en veelzijdig: je kunt ze bakken, stoven, smoren, koken en rauw gebruiken. Kontje eraf snijden, de schil verwijderen en in ringen of snippertjes snijden. Maar doe dit pas vlak voordat je ‘m gaat gebruiken. Het vocht uit de ui kan na het snijden snel bitter gaan smaken. Zoals je vast wel eens hebt ervaren, gaan bij het pellen of snijden van uien je ogen tranen. Je voorkomt dit door de uien eerst een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries te leggen. + lees meerKruidenboter
250 g roomboter2 teentjes knoflook (geperst)1 sjalot (geraspt)2 el peterselie (fijngehakt)1 el verse bieslook (fijngehakt)peper1. Rasp de sjalot, pers de knoflook. 2. Hak de peterselie en de bieslook fijn. 3. Meng de zachte boter met de sjalot,... bekijk recept »
Wittekoolsoep
100 g spekreepjes500 g witte kool250 g aardappelen1 sjalot200 g witte bonen (gedroogde)800 ml groentebouillon2 el boternootmuskaat1 el bladpeterselie (gehakt)peperzout1. Laat de bonen een nacht weken in 600 ml koud water. 2. Spoel de kool, verwijder ... bekijk recept »
Koolvis met eiersaus en garnalen
4 stukken koolvisfilet100 g grijze garnalen4 sjalotten (in grove stukken)citroensap (van 1 citroen)3 eidooiers200 ml roompeperzoutboter1. Bak de vis samen met de sjalot in wat boter. Kruid met peper en zout. Schep de vis en de sjalot uit de pan en ho... bekijk recept »
Oesters met tomaat en ham
2 plakken ham12 oesters2 tomatenparmezaan1 el olijfolie1 sjalot1 teentje knoflookverse basilicum1. Snipper de sjalot en pers het teentje knoflook. Snij de plakken ham in reepjes. Snij het vruchtvlees van de tomaten. Snipper de basilicum. 2. Ver... bekijk recept »
Spaghetti met courgette
250 g spaghetti1 courgette0.5 onbehandelde citroen150 g fetacitroensap4 el olijfolie1 sjalot1 teen knoflookcitroenmelissepeperzout1. Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water. Snij de courgette in fijne blokjes. Rasp de schil van de citroen. Verbr... bekijk recept »
Gegrilleerde Beenham Met Biermosterd
4 plakken beenham a 50 gr 1 sjalot 10 zure augurkjes (cornichons) 2 el olijfolie 4 el grove Zaanse mosterd 3 el citroensap 1 el bruine basterdsuiker 1 flesje Zomergoud (bier) 4 heel dunne sneden zuurdesembrood blaadjes sla Grilleer de plakken ham aa... bekijk recept »
Bruschetta Met Tomaat
1 stokbroodblikje geconcasseerde tomaten1 sjalot1 teen knoflookbasilicumoreganopeper en zout. Snipper de sjalot en de knoflook zeer fijn. Meng in een kom de tomaten, sjalot, basilicum, oregano, peper en zout. Laat het mengsel een uurtje rusten in de ... bekijk recept »
Gegrilde kreeft met botersaus
Een kreeft van 500 gram Peper Zout Olijfolie Wat verse groenten, verschillende soorten naar keuze Voor de saus: 100 gram boter 1 gesnipperde sjalot 10 cl. witte wijn tijm laurier cayennepeper zoutLaat een beetje boter smelten in een pannetje en voeg ... bekijk recept »
Scampi's In Lookboter Met Pastis
24 scampi's 400 gr roomboter 4 teentjes look 1 sjalot peper en zout 1/2 bot peterselie een scheut pastis Bereidingswijze Schik de scampi's ongepeld in individuele ovenschoteltjes. Cutter de looksjalot en peterselie fijn in een hakmolentje. Meng... bekijk recept »
Italiaans Gehaktschuitje
4 voorgebakken pistolets 2 bosuitjes1 sjalot 2 tomaten 1 eetlepel olie 250 gr rundergehakt kerriepoederknoflookpoeder,peper en zout 100 gr geraspte kaas Pel en snipper de sjalot. maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen. snijd de tomaten in pla... bekijk recept »
