Bereiding

Verwarm de soep, maar laat hem niet koken. Voeg de champignons toe. Snijd de ham in kleine stukjes en voeg ze toe aana de soep. Verwarm de soep tot ze bijna kookt en draai het vuur uit. Neem een schep soep uit de pan en meng dit met de eierdooier. Schenk het mengsel al roerend in de soep. Voeg de kaas toe en breng het op smaak met nootmuskaat, peper en fijn geknipte peterselie.

Champignonsoep Met Ham is een recept van Smulweb.nl